Actualidad Marzo (Industria, Biotecnología, Probioticos, Finanzas en Industria)

ESTUDIOS RECIENTES:

Testing for Salmonella and E. coli O157 is a critical component of food safety programs, but current methods are perceived to be complicated, lengthy or expensive. To address.. Download now
X-ray inspection technology has never been more available or affordable. Your interest in it may primarily concern the risk posed to consumers and your own business .
The new complimentary white paper provides an overview of the Food Safety Management Systems and Food Packaging Design and Manufacture Standards: ISO 22000, PAS 223 AND FSSC.. Descargar ahora.
Cases of Campylobacter infection in humans across the EU have increased year-on-year since 2005 – increasing the call for the implementation of new processing control measures.
China’s food and drug safety watchdog has opened a national facility to receive grievances linked to health food products this week.
A European research project has collated findings from packaging to preservation which it hopes will lead to the introduction of novel technologies within the food industry.
Contamination during sun-dried tomato processing is a possible “root cause” of an outbreak of hepatitis A in the UK, according to the UK Food Standards Agency (FSA).
Researchers in Brazil have found high levels of the potentially lethal contaminant aflatoxin in chocolate and say constant monitoring is required.

Re- Apertura del Grupo.

Invitamos a toda la comunidad científica, académica y estudiantíl en general, a que se vinculen de manera directa a este Grupo de Biotecnología de Alimentos que despues de 1 año y medio de no hacer uso de publicaciones, y demas extensiones del mismo, se abrirá con muchas mas posiblidades de contactar tus sociales convenientes, publicar tus temas, y hacerte conocer en este mundo.

La invitación es que te unas al grupo en Facebook: facebook.com/gebiabiotec (pagina) y https://www.facebook.com/group.php?gid=54166743641 (El grupo), y así poder darnos tus inquietudes, tus sugerencias, publicaciones y todo lo que desees, tambien en twitter en @gebiabiotec. Esperamos te vincules.

Asi es que, sstamos buscando personas comprometidas con el grupo para asignaras a la siguientes areas:
+ BioProcesos e Industrias Alimentarias Biotecnológicas
+ Biotecnología de Alimentos Básico
+Investigaciones y Proyectos en Biotecnología de Alimentos
+Eventos.+ Finanzas y bioIndustrias

Contactanos !!

Destacados/009 & Actualidad Enero/010

ACTUALIDADES DEL GRUPO

Actualmente, estamos recibiendo propuestas de proyectos, investigaciones bibliográficas, e inscripciones personales al grupo.

Se seguirá desarrollando todo dentro del mismo de manera formal a partir del 4 de Enero/010, fecha en la cuál, todos los correos de quienes previa a esa fecha han enviado solicitudes, serán respondidas. En este semestre, hay plazo de inscripción hasta Agosto/010. El proyecto SucroEngine, y el nuevo proyecto Propectine Project (Pectin Biotechnology Management) inician actividades y planeación tambien el 4 de Enero.

Para quienes desean inscribirse en los proyectos, para éstos hay plazo de inscripción hasta Agosto/010 también.

ACTUALIDAD DE BIOTECNOLOGÍA E INDUSTRIA DE ALIMENTOS

“Se requiere más investigación en el maíz de Monsanto”, dice embajada FrancesaCaroline Scott Thomas, Inglaterra (FoodNavigator.com)

En Europa, la embajada francesa de biotecnología, discute sobre la gestión más investigativa que debería tomar Monsanto para el aseguramiento de la calidad con respecto al impacto que genera sobre el medio ambiente, el producto marcado como “Maíz MON 810″ que se cultiva en ése continente el cuál es resistente a pestes.

Leyes sobre la regulación del Acido Fólico en la FDA fué exitosoStaff Reporter from bakeryandsnaks.com – Inglaterra

Para la fortificación de ciertos alimentos con Ácido Fólico, la FDA ha tenido éxito en la gestión de la dosificación de este ingrediente en los Estados Unidos denotado así en un nuevo estudio reportado en The American Journal of Clinical Nutrition.

Carotenoides dietarios confirmados para mejoramiento de salud en el ojo, estudio revela. - Mike Stones, Estados Unidos – Nutraingredients-USA.com

Ingredientes como los caretonoides oxigenados, la luteína y la zeaxantina, son por lo visto, los responsables de dar beneficios al comportamiento del ojo incluidos en la dieta normal humana, según revela un estudio reportado en  Journal of Food Science denominado The Influence of Dietary Lutein and Zeaxanthin on Visual Performance cuyos autores son J. Stringham, E. Bovier, J. Wong and B. Hammond.

Health Canadá propone el uso de una enzima contra la Acrilamida en los alimentosCaroline Scott-Thomas, Inglaterra, FoodNavigator-USA.com

Health Canadá, ha solicitado por comentarios sobre su propuesta del uso de la enzima de tipo asparaginasa, para combatir los efectos carcinogénicos en los alimentos.

Potencial de la Nanotecnología para el impulso de las barreras del comportamiento de los plásticos.Rory Harrington, Inlaterra, FoodProductionDaily.com

Para ensanchar las barreras del comportamiento de los plásticos, la nanotecnología está últimamente ofreciendo propuestas de progreso para las aplicaciones del uso de las propiedades de esos plásticos en el empaquetado de bebidas en las industrias de alimentos, de acuerdo con una revisión científica reciente. (Review: Nanocomposites in Food Packaging, de Amit Arora and G.W Padua en ournal of Food Science.), básicamente por su reducción de costos, la resistencia  a la luz, per cuyas propiedades tradicionales son limitadas, como por ejemplo la presencia de la permeabilidad inherente de gases.

Sabores de frutas enriquecidos con antioxidantes, conduciendo la innovación en la industria de confitería, estudio reporta.Jane Byrne , Inglaterra, ConfetioneryNews.com

La innovación el la producción de sabores esta siendo desarrollada con un enfoque al enriquecimiento con antioxidantes en ingredientes o productos como chocolate, chicles y en el mercado de dulces y confites de azúcar según un estudio de Leatherhead Food Research.

WEBINARS (ON DEMAND)

Pure Circle - a leading supplier of natural sweeteners/Stevia Reportes sobre las tendencias de consumo de Stevia

Conferencistas: Jason Hecker, Mr, Marketing Director, PureCircle |  Tim Coffey -Mr, CEO and Chairman, WonderGroup


TECHNICALS PAPERS  PARA/DE  INDUSTRIAS DE ALIMENTOS

Probióticos para la Salud y Bienestar

Published: 19-Feb-2009
Format: PDF file
Type: White / Technical Paper

VIDEOS Y AUDIOPODCAST DE INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DESTACADOS

Producción Tradicional Industrial de Xilitol (Edulcorante articifical usado en productos alimenticios procesados)

Nanotecnología en la Industria de Alimentos Bajo el Microscopio

Entervista a Kathy Groves
Microscopista de Alimentos, Leatherhead Food International
BakeryandSnaks.com – Inglaterra
“La nanotecnología de alimentos, está abriendo muchas areas para la formulación de alimentos, el empque y la innovación en producción de los mismos”

Destacados Agosto-Septiembre/009

http://www.pharmaceutical-technology.com/contractor_images/rintekno/2-bioprocess-pilot-plant.jpg

ACTUALIDADES DEL GRUPO

Creación de una nueva Sección: Bioprocesos e Industrias de Alimentos: El Departamento de Administración y Logística, junto con algúno de sus miembros más frecuentes, acordaron la creación de una nueva sección, para el incentivo de los bioprocesos en las industrias de alimentos tanto en Colombia, como a nivel global, categoría en la cuál, se prodrán hacer investigaciones, actualizacione y noticias al respecto. Así mismo, se ha dedicado una nueva subsección en esta sección, dedicada al importante tópico de las bioseparaciones, dirigida por Diego Novoa

Nuevo Proyecto: PROPECTINA: Algunos estudiantes de Ingeniería de Alimentos, miembros de este grupo, han decidido crear un proyecto, para la investigación de la síntesis biotecnológica de ingredientes, en este caso, de pectina de baja y alta metoxilación a partir de materiales biológicos que la industria de alimentos no utiliza, y se ha abierto la convocatoria, para quienes deseen participar como colaboradores (trabajo de tiempo variable), o miembro directo (tiempo definido para las investigaciones), enviando solicitud a eiacorp@hotmail.com

NOTICIAS

FDA motiva para la corrección de violaciones en las industrias: La FDA, ha dirigido cartas para la corrección de las violaciones que se detectaron en las industrias en las cuales fueron halladas, para el mejoramiento de su imagen, y certificación de inocuidad.

Alternativa de emulsificante para la fabricación de pan: DSM Food Specialties dice que ha desarrollado una preparación enzimática nueva que ofrecerá a los fabricantes de pan con una relación costo-efectividad buena y alternativas sostenibles  a los agentes emulsionantes CSL y SSL (calcio y sodio lactilato estearoil).

Alimentos Genéticamente Modificados podrían salvar a la industria estadounidense de trigo: Los alimentos GM, podrían salvar la baja producción de trigo en los Estados Unidos, y declinar las recesiones económicas que por esto se ha provocado, sin embargo, siguen existiendo opiniones en contra por parte de defensores de consumidores de alimentos.

Alimentos orgánicos no son muy caros, insiste The Soil Association: The Soil Association asegura que los alimentos orgánicos no son más caros que los alimentos procesados, por el contrario, dice que en algunas ocasiones, los orgánicos son más baratos que sus equivalentes en marcas de industrias. Hay posiciones encontradas

CONGRESOS Y WEBINARS

Soluciones de la Fibra para el mantenimiento de su negocio en estabilidad – Formulating for fibre health benefits with Polydextrose: Sara Rodrigo; Jerome Tauzin (En Inglés)

Actualidad | Agosto I

http://www.cosmos.com.mx/ultra/24095/mexiimags.gif

Colorantes

Edulcorantes Artificiales no están relacionados con Cancer: Estudio revelaFoodNavigator.com –  Stephen Daniells – Inglaterra

Un estudio italiano, revela que el consumo de algúnos edulcorantes artificiales, como Aspartame o Sacharina, no estan relacionados con el aumento en el riesgo de padecer algunos tipos de cancer, tales como el e estomago y pancreas, publicado en Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, sabiendo que la sacharina, y el aspartame son los edulcorantes artificiales más usados en procesamiento de alimentos, aprovados como seguros para tal uso.

Atrapamiento de Nano-Beta Caroteno, ofrece opciones de Colores Naturales en la Industria- FoodNavigator.com –  Stephen Daniells – Estados Unidos

Para usar coloración natural en alimentos basados en su elaboración, en agua, sería posible usando nanoparticulas que contiene Nano-Beta-Caroteno, mediante un arreglo innovativo por parte de University of Arkansas, en los Estados Unidos.

UK Health Food Manufacturers’ Association (HFMA) aprueva nueva lista de ingredientes - NutraIngredients.com – Inglaterra

La HFMA (por sus siglas en inglés), ha aprovado una nueva lista de ingredientes,dosificadores de vitaminas y minerales, y 67 recursos para ello. incluyendo ingredientes como Ascorbato de Calcio, Minerales aspartatos, y pantenina.

Sensibilidad a los alimentos en niños, sería normal, según estudio.Nutraingredients.com – Inglaterra

La sensibilidad en los niños con respecto  los alimentos, sería normales, y no estarían necesariamente ligados a las alergias, asegura un estudio en Dinamarca (Danish Allergy Research Centre), como los huevos y la leche.

Estados Unidos y Canadá utilizan su tecnología para desarrollar maíz transgénicoRevistaIAlimentos.com.co – Colombia

En el mercado Estadounidense como en el Cadadiense se iniciaría una rueda de venta de maíz trangénico, desarrollado por estos dos países, para el interior de los mismos, denominado comercialmente como Smarstax

Venezuela podría dejar de consumir productos alimenticios colombianosRevistaIAlimentos.com.co – Colombia

Prescindir la importación de carnes, dulces y productos de origen animal, es lo que tiene aclarado en un programa de radio, el presidente de Venezuela, quien manifestó por ese medio radial, su intención para con esos alimentos colombianos

EVENTOS

Match Demand with Production through Better Supply Chain Management

Organizador(a):
Food Engineering Magazine
Tipo:
Red:
Global
Precio:
No tiene precio, es un Webinar gratuito
Fecha:
jueves, 27 de agosto de 2009
Hora:
11:00 – 12:00
Lugar:
Internet (http://w.on24.com/r.htm?e=155955&s=1&k=6CF52D8DC1498001D65B0E8A114E6312)
Ciudad/Pueblo:
New York, NY
Dirección de correo electrónico:

Foto inicial: http://www.cosmos.com.mx/ultra/24095/mexiimags.gif

Actualidad y Destacados- Julio I/009

Descargas proporcionadas por FoodProductionDaily.com, todas estan en inglés.

Mezclas Continuas y Análisis de Procesos - Sartorius AG

Lo ultimo en Sistemas de Control de la Calidad - Mettler Toledo

Máxima Calidad en el procesamiento de Frutas y Aromas –  Mettler Toledo

Soluciones Sustentables para el Packaging plástico en la Industria de Alimentos -M&H Plastics

NOTICIAS DE ACTUALIDAD

Codex adopta definición de “Fibra” - NutraIngredients-usa.com (By Lorraine Heller, 06-Jul-2009). La Comisión de Codex Alimentarios (CAC por sus siglas en inglés),  adoptó una definición de la palabra “Fibra”, para el establecimiento de un orden global para el uso y desarrollo del significado de esta palabra, de manera general para todos,que implicó un arduo debate sobre su adopción, y cómo impacta esto en las industrias a nivel de sus métodos de análisis de acuerdo a su cambio de definición.

Estudio encuentra que el Folato se relaciona con disminución de riesgo de padecer Cancer Colorectal. - Nutraingredientes-usa.com (By Stephen Daniells, 06-Jul-2009). En Corea, de encontró en un estudio, que el riesgo de padecer Cancer Colorectal es invesamente proporcional en un 50% con respecto al consumo de folatos, que se encuentran en alimentos de hojas verdes y lentejas en buena proporción, según fué reportado en European Journal of Clinical Nutrition (EJCN).

Reciclaje de RFID en empaque de alimentos reduciría costos y maltrato del producto - Nutraingredientes-usa.com (By Mike Stones, 06-Jul-2009). El uso de esta tecnología y su reciclaje por parte de las industrias, además de protejer al producto del maltrato, reduce los costos, asi como cualquier proceso de reciclaje en una industria del RFID (Radio Frequency Identification).

Percepción de la dulzura, varía, según estudios, de la etnia del consumidor. – FoodAndDrinkEurope.com (Seccion de Marketing), By Caroline Scott-Thomas, 26-Jun-2009. Nuevas espectativas podríamos estar viendo los profesionale sy estudiantes en el área del procesamiento de alimentos, con este estudio que concluye que gracias a la accion de un determinado gen, la percepción de la dulzura en diversos niveles, es influenciada deproporción aún desonocida, dependiendo de la etnia del consumidor del eculcorante, como Europeos, Asiáticos, o Africanos, por ejemplo, en el estudio.

Read This! Junio(I&II)/009

Nanociencia para impulsar la seguridad de los alimentos, calidad y aseguramiento de vida útil.

Es una tecnología que al parecer, traerá grandes beneficios para el procesamiento de alimentos, y para el enfrentamiento de la crisis alimentaria que vive el mundo actualmente, y posiblemente tambien la económica.

FDA, anuncia una revision de seguridad alimentaria con respecto a BPM’s

FDA revisará las leyes actuales en las industrias, presionada por gobierno, enfocada a temas de debate actual en las industrias y varias sociedades productoras sobre el Bisfenol A en los alimentos.

Empresa productora de alimentos orgánicos, gana premio de reciclaje

La empresa Hain Celestial Group, ganó el premio The Sunday Times Best Green Companies Award 2009. por tener equipos, y métodos de recilaje efectivos que le permitieron reducir situaciones y materiale sinsostenibles en la producción de alimentos, y el aumento de mantenimiento eficiente de agua y recursos naturales.

Equipo LASER para la detección innovativa de Aflatoxinas

Un equipo bastante adaptable que serviría para la detección de aflatoxinas en los alimentos producidos en plantas de procesamiento, a partir de la tecnología LASER de He, con pantalla amigable con el usuario y de colores significativos para su análisis.

Proteína anticongelante beneficia los helados

Fuente: http://www.foodproductiondaily.com

Ordenan suspender Coca Cola Zero en Venezuela

Al parecer contiene compuestos que son dañinos y/o tóxicos para el ser humanos en las dosis en que viene suministrada en su Packaging

Detectan setas deshidratadas con alto contenido de nicotina

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado de un nuevo problema relacionado con la seguridad alimentaria. Se trata de setas deshidratadas que presentan un elevado contenido en nicotina.

Fuente: http://www.http://www.revistaialimentos.com.co/

Ingeniería de alimentos, calidad y competitividad en sistemas de la pequeña industria alimentaria



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