Grupo de Estudio en Biotecnología de los Alimentos

Institute of Food Technologist 2008

Annual Metting + Food Expo

Chile, próxima sede del Congreso Mundial de Ingeniería de Alimentos - 2008 La postulación de Chile superó a Estados Unidos, China y Grecia. El Profesor José Miguel Aguilera, de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica de Chile, presidirá el importante encuentro, que abordará las perspectivas para la industria alimenticia mundial. En el Congreso Mundial de Ingeniería de Alimentos ICEF 9 -celebrado recientemente en Montpellier, Francia- se eligió a nuestro país como sede del próximo congreso mundial a celebrarse en el año 2008. La propuesta chilena que fue escogida entre cuatro países candidatos (Chile, EE.UU., China y Grecia) por los delegados de la International Association of Engineering and Food (AIEF) estaba patrocinada por el Ministerio de Agricultura, CONICYT, rectores de varias universidades, y FEPACH (Federeación de Industrias Procesadoras de Alimentos). En consecuencia, el Dr. José Miguel Aguilera, del Departamento de Ingeniería Química y de Bioprocesos de la Universidad Católica, y profesor de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica de Chile, ha pasado a ser Presidente de AIEF y del próximo congreso, cuya organización corresponderá al Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), debiendo fijarse el lugar del evento en fecha cercana. En la reunión de Montpellier se presentaron sobre 770 trabajos provenientes de 44 países. El Congreso fue inaugurado por el Vicepresidente Corporativo de Producción y Desarrollo de Nestle, quien destacó que la industria alimentaria es la que tiene mayores ventas entre todas las industrias a nivel mundial (superando incluso a la automotriz) y en la cual la ingeniería desempeña un rol fundamental en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los productos. El congreso -que se celebrará en Chile dentro de 4 años- está llamado a ser un punto de encuentro para autoridades de gobierno, industriales y académicos, así como un foro mundial sobre las perspectivas de esta importante industria. Del mismo modo, se espera mostrar a la comunidad internacional el creciente posicionamiento de nuestro país como exportador de alimentos procesados, productos agropecuarios y del mar.

9° CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

“ALIMENTOS BIEN PENSADOS: SALUD Y BIENESTAR”

MEMORIAS

CURSOS DE ACTA (ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS)

Tecnologia de Altas Presiones: Aplicacion Practica En La Industria de Alimentos Junio 20 y 21 de 2008

Curso-Taller : Diseño de Pruebas Sensoriales Junio 11, 12, 13 y 14 de 2008 (28 horas)

Programa de Actualización en Ciencia y Tecnología de Alimentos Junio – Noviembre de 200